Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας – ΤΕΙ Θεσσαλονίκης (έχει καταργηθεί)

Περιεχόμενο και Δομή Σπουδών

Η διάρκεια σπουδών είναι 8 εξάμηνα (τετραέτης). Τα πρώτα τρεισήμισι χρόνια πραγματοποιούνται τόσο θεωρητικές σπουδές ακαδημαϊκού χαρακτήρα όσο και τεχνολογική εργαστηριακή εκπαίδευση, ενώ το τελευταίο εξάμηνο αφορά την πρακτική επαγγελματική άσκηση των φοιτητών σε διάφορες επιλεγμένες τουριστικές μονάδες στο εσωτερικό αλλά και στο εξωτερικό.

Τα μαθήματα διακρίνονται σε:

  • Μικτά, τα οποία αποτελούνται από θεωρία και εργαστηριακές ασκήσεις
  • Θεωρητικά, τα οποία αποτελούνται από θεωρία
  • Επιλογής Υποχρεωτικά, τα οποία αναφέρονται σε μια από τις γλώσσες Γαλλικά, Γερμανικά ή Ιταλικά.
  • Προαιρετικά, τα οποία δεν είναι υποχρεωτικά για τη λήψη πτυχίου και οι διδακτικές μονάδες δεν υπολογίζονται στο σύνολο των διδακτικών μονάδων της δήλωσης μαθημάτων του κάθε φοιτητή.
  • Προαπαιτούμενα, τα οποία είναι μαθήματα που πρέπει να έχουν ολοκληρωθεί επιτυχώς για να μπορέσει ο φοιτητής να παρακολουθήσει άλλα μαθήματα εξαρτώμενα από αυτά . Κατά συνέπεια δεν μπορεί να δηλωθεί μάθημα χαρακτηρισμένο ως εξαρτώμενο εάν δεν έχει περατωθεί με επιτυχία το προαπαιτούμενό του.

Ένας φοιτητής για να καταστεί πτυχιούχος θα πρέπει να περάσει με επιτυχία τα μαθήματα συνολικά που αντιστοιχούν σε 210 Διδακτικές Μονάδες (Δ.Μ) και να περατώσει επιτυχώς την πτυχιακή του εργασία (20 Δ.Μ) και την πρακτική του άσκηση (10 Δ.Μ).

Πρακτική Άσκηση

Πρακτική άσκηση είναι η εξάσκηση των φοιτητών σε πραγματικό περιβάλλον εργασίας, όπου έχει την δυνατότητα ο ασκούμενος φοιτητής να εφαρμόσει τις γνώσεις που έχει αποκτήσει κατά τη διάρκεια των σπουδών του.

Δικαίωμα για την πραγματοποίηση της εξάμηνης πρακτικής άσκησης έχουν οι φοιτητές που βρίσκονται στο 8ο εξάμηνο και έχουν περάσει επιτυχώς τα 2/3 των μαθημάτων.

Στο σύνολο των μαθημάτων αυτών συμπεριλαμβάνονται ορισμένα μαθήματα που ονομάζονται μαθήματα ειδικότητας, τα οποία θεωρούνται ότι προσφέρουν εξειδίκευση στο συγκεκριμένο πεδίο που θα ακολουθήσει η πρακτική άσκηση.

Τα μαθήματα ειδικότητας διακρίνονται σε δύο κατηγορίες:

Για τους φοιτητές που θα κάνουν πρακτική άσκηση σε ξενοδοχεία είναι τα παρακάτω:

  • Μια ξένη γλώσσα Ι, ΙΙ, ΙΙΙ, IV,V
  • Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων
  • Μαζική Παραγωγή φαγητών
  • Μπαρ – Ποτά –Οινολογία
  • Τεχνική Εστιατορίου
  • Υπηρεσία Υποδοχής
  • Τήρηση Λογαριασμών Πελατών

Για τους φοιτητές που θα κάνουν πρακτική άσκηση σε τουριστικά γραφεία είναι τα παρακάτω:

  • Μια ξένη γλώσσα Ι, ΙΙ, ΙΙΙ, IV,V
  • Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων
  • Προγραμματισμός εκτέλεση ταξιδίων
  • Σύνθεση Τουριστικού Πακέτου
  • Συστήματα Κρατήσεων με Η/Υ
  • Αεροπορικοί Ναύλοι – Έκδοση Εισιτηρίων

Πτυχιακή Εργασία

Πτυχιακή εργασία είναι η ανάλυση και η παρουσίαση ενός θέματος σχετικού με το αντικείμενο των σπουδών ενός φοιτητή, με βάση τις γνώσεις που έχει αποκτήσει κατά τη διάρκεια της φοίτησής του.

Δικαίωμα για την εκπόνηση πτυχιακής εργασίας έχουν οι φοιτητές που βρίσκονται στο έβδομο τυπικό εξάμηνο σπουδών τους και δεν οφείλουν παραπάνω από 30 διδακτικές μονάδες (Δ.Μ).

Εργαστήρια

Στο τμήμα Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας λειτουργούν επίσης τα παρακάτω εργαστήρια για την καλύτερη κατάρτιση των φοιτητών:

  • Εργαστήριο Επιχειρησιακής Επικοινωνίας
  • Εργαστήριο Γραφείων Ταξιδίων και Μάρκετινγκ
  • Εργαστήριο Ηλεκτρονικών Υπολογιστών
  • Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου & Τουρισμού
  • Εργαστήριο Εκμάθησης Ξενοδοχειακών Πακέτων
  • Εργαστήριο Υπηρεσίας Υποδοχής και Main Courante
  • Μαγειρικής Τέχνης
  • Εστιατορικής Τέχνης
  • Bar, Ποτών & Οινολογίας

Πρόγραμμα Μαθημάτων

1ο Εξάμηνο

Εισαγωγή στον Τουρισμό
Μικροοικονομική Θεωρία
Εφαρμογές Ηλεκτρονικών Υπολογιστών
Λειτουργίες Επισιτιστικών Τμημάτων
Αρχές Γενικής Λογιστικής
Αγγλικά Ι

Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά
Γαλλικά
Γερμανικά

2ο Εξάμηνο

Στατιστική Επιχειρήσεων
Διοίκηση Επισιτιστικών Τμημάτων
Πολιτική Οικονομία
Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων
Τουριστική Γεωγραφία
Αγγλικά ΙΙ

Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά
Γαλλικά ΙΙ
Γερμανικά ΙΙ

3ο Εξάμηνο

Τουριστική Οικονομία
Αειφόρος Τουριστική Ανάπτυξη
Τουριστική Νομοθεσία
Τουριστικό Μάρκετινγκ
Διοίκηση Ταξιδιωτικών Οργανισμών και Πρακτορείων
Αγγλικά ΙΙΙ

Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά
Γαλλικά ΙΙΙ
Γερμανικά ΙΙΙ

4ο Εξάμηνο

Διοίκηση Λειτουργιών Καταλυμάτων
Συμπεριφορά Καταναλωτή στον Τουρισμό
Διοίκηση Ανθρωπίνων Πόρων για Τουριστικές Επιχειρήσεις
Ηλεκτρονικό Επιχειρείν στον Τουρισμό
Διοίκηση Αγροτουρισμού και Εναλλακτικών Μορφών Τουρισμού
Αγγλικά IV

Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά
Γαλλικά IV
Γερμανικά IV

5ο Εξάμηνο

Μεθοδολογίες Έρευνας
Πληροφοριακά Συστήματα Διοίκησης
Εφαρμογές Συστημάτων Πληροφορικής σε Επιχειρήσεις Φιλοξενίας
Διοίκηση και Κοστολόγηση Τροφοδοσίας

Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά
Διαχείριση Ελεύθερου Χρόνου και Ψυχαγωγία Πελατών
Οινοτουρισμός και Ποτά
Θεατρικός Αυτοσχεδιασμός

6ο Εξάμηνο

Έρευνα Τουριστικής Αγοράς
Διοίκηση Τουριστικών Προορισμών και Πολιτικής
Επιχειρησιακές Επικοινωνίες και Δημόσιες Σχέσεις
Διοίκηση Αερομεταφορών
Θαλάσσιος Τουρισμός
Ποσοτικές Μέθοδοι

Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά
Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία
Τουρισμός Πολιτιστικής Κληρονομιάς
Διοίκηση και Μάρκετινγκ Αγροτουριστικών Επιχειρήσεων
Ποιοτική Διαχείριση Τουριστικών Καταλυμάτων

7ο Εξάμηνο

Κανάλια Διανομής στον Τουρισμό
Σεμινάριο Τελειόφοιτων
Τουριστική Κοινωνιολογία
Αρχές Διοίκησης Φιλοξενίας
Ελληνικός Τουρισμός και Πολιτισμός
Αγγλική Τουριστική Ορολογία

Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά
Γερμανική Τουριστική Ορολογία
Γαλλική Τουριστική Ορολογία

8ο Εξάμηνο

Πρακτική Άσκηση
Πτυχιακή Εργασία